Biotechnologia : Oficyna Wydawnicza Politechniki
Biochemia. Ćwiczenia laboratoryjne
wydawnictwo: Oficyna Wydawnicza Politechniki W-wa
autor: J. Walory; M. Pilarek; M. Kalinowska; H. Jaworowska-Deptuch
ISBN: 9788372078667
wydanie: 2 popr., 2010
str. 162,
W skrypcie zawarto instrukcje wykonania ćwiczeń z biochemii, w zakresie
następujących grup związków: aminokwasów, peptydów, białek, cukrowców,
tłuszczowców, enzymów oraz kwasów nukleinowych. Ćwiczenia mają na celu
poznanie budowy, właściwości i metod badawczych wymienionych związków.
Przed częścią metodyczną ćwiczeń zamieszczono wymagane od studentów
informacje teoretyczne, pozwalające na dostrzeżenie znaczenia części
praktycznej. Po każdym ćwiczeniu podano pytania i zadania, obejmujące
część teoretyczną i praktyczną.
Przedmowa
Zasady bezpieczeństwa i higieny pracy obowiązujące w Laboratorium Biochemii
AMINOKWASY, PEPTYDY I BIAŁKA
Ćwiczenie 1. Budowa i właściwości aminokwasów
Ćwiczenie 2. Budowa i właściwości peptydów oraz białek
Ćwiczenie 3. Ilościowe oznaczanie białka metodą Lowry'ego
ENZYMY
Ćwiczenie 4. Kinetyka reakcji enzymatycznej
Ćwiczenie 5. Specyficzność substratowa enzymów trawiennych
Ćwiczenie 6. Oksydoreduktazy
CUKROWCE
Ćwiczenie 7. Budowa i właściwości cukrowców
Ćwiczenie 8. Oznaczanie cukrów redukujących metodą Nelsona
KWASY NUKLEINOWE
Ćwiczenie 9. Właściwości biochemiczne kwasów nukleinowych
Ćwiczenie 10. Elektroforeza
TŁUSZCZOWCE
Ćwiczenie 11. Budowa i właściwości lipidów
Ćwiczenie 12. Chromatograficzne rozdzielanie lipidów prenylowych
Literatura